渔猎陶俑承千载 烤鱼烟火续三峡 ---医学技术学院“溯味巴渝”队三下乡非遗挖掘记

时间： 2025-07-08 16:33     

解锁三峡库区烤鱼文化的千年密码

为深入挖掘三峡库区渔业及汉代饮食文化内涵,探寻渔具演变背后的移民记忆与烤鱼文化的千年传承,重庆三峡医药高等专科学校医学技术学院“溯味巴渝队” 三下乡社会实践团队于 2025 年 7 月 6 日，走进万州三峡移民纪念馆,志愿者们深刻体会到烤鱼不仅是味觉的记忆,更是三峡文化与汉代生活交织的鲜活注脚。

展柜中的每件渔具承载着三峡人与水共生的历史，这些工具不仅是生存的依靠，更是悄然勾勒出烤鱼文化的雏形。早在新石器时期，网坠就已应用于渔猎活动中，灰陶网坠在当时的渔业生产中扮演着重要角色，是渔民捕鱼不可或缺的工具之一。

东汉陶塑中烤鱼工艺的“炙艺化石”

东汉庖厨俑则是汉代烤鱼的 “炙艺化石”。跪坐陶俑嵌入姜片的动作，与今日万州烤鱼预处理如出一辙，重庆万州出土的 “东汉版烤鱼师傅” 尤为传神。东汉庖厨俑以生动的细节，印证了汉代烤鱼工艺与现代工艺一脉相承的事实。

文物串起的烤鱼文化千年长卷

通过此次参观，志愿者们通过渔具与庖厨俑等一系列文物，了解到烤鱼文化的千年历史，这些文物不仅是历史的注脚，更是味觉记忆的载体。它们让志愿者们看见，三峡移民在自然界中，将那份磨砺出的坚韧，通过烤鱼这道美食代代相传。现如今，每当我们品尝烤鱼时，舌尖触碰的不仅是麻辣鲜香的滋味，更是千年文明沉淀的文化密码。

从历史长河中走来的烤鱼文化，在志愿者们的努力下，正以更清晰的脉络、更鲜活的姿态展现在大众面前。未来，期待更多力量加入，让这道承载千年记忆的美食，不仅成为舌尖上的享受，更化作文化交流的使者，使每一份烤鱼都成为传承文明、凝聚情感的时代注脚 。